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Ghee: a melhor parte da manteiga

Mai 07, 2018

Mario Santos

ghee

Alimentos

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Hoje em dia, existem diversas opções para substituir as manteigas e margarinas. Desde os cremes vegetais aos queijos creme para barrar, várias são as alternativas. Hoje falamos da manteiga Ghee, quiçá a opção mais saudável e com sabor mais semelhante ao da manteiga. A manteiga Ghee, muito utilizada na culinária indiana, é cada vez mais […]

Mito vs Verdades – o pão engorda?

Mar 20, 2018

Mario Santos

Alimentos, Conhecimento

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Mito nº1 – O pão engorda! Incorreto! Como temos vindo a referir nos nossos artigos o segredo para uma alimentação equilibrada está nas quantidades. Em excesso todos os alimentos engordam. O pão tem um valor calórico entre 260-290kcal/100g, dependendo do tipo de farinha utilizada. O principal problema no consumo de pão é o que juntamos […]

Sementes de cânhamo

Fev 26, 2018

Mario Santos

dieta, nutrição, proteina, sementes de cânhamo, Slim7, valor nutricional

Alimentos

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Hoje vamos falar sobre uma semente alimentar, as sementes de cânhamo. Estas sementes provêm de uma variante da planta Cannabis Sativa L.. Contudo, o seu teor em canabinoides é praticamente nulo. Apesar de a principal caraterística ser o seu alto teor em gorduras insaturadas, estas sementes apresentam também alto teor em proteína e são fonte de fibra. […]

Abacate: muito mais que uma moda

Fev 21, 2018

Mario Santos

Alimentos

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Diversos estudos têm demonstrado que o consumo de abacate inserido numa alimentação equilibrada, reduz os níveis de colesterol, triglicéridos e contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares. Os antioxidantes presentes no abacate (carotenoides), inibem a absorção do colesterol alimentar. O Abacate (Persea americana) provém originalmente da América Central e do México […]

Romã: alimento do coração

Jan 26, 2018

Mario Santos

Alimentos

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A romã é uma excelente fonte de polifenóis, que são antioxidantes com diversas propriedades benéficas para a saúde. O poder antioxidante dos polifenóis ajuda a reduzir a oxidação do colesterol LDL e neste seguimento inibe o desenvolvimento […]

Frutos gordos? Frutos oleaginosos? Ah! Frutos secos!

Jan 17, 2018

Mario Santos

Alimentos

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O consumo de um “punhado” de frutos secos (ou oleaginosos) por dia à muito que é recomendado, pelos seus benefícios para a saúde. Existe uma grande variedade de frutos secos como a noz, amendoim, pistácio, amêndoa, pinhão, avelã, caju. Estes frutos apresentam uma composição nutricional muito completa, sendo ricos em gorduras insaturadas (tanto em ácidos […]

Aveia: há mais de 2.000 anos a trazer benefícios à saúde

Jan 09, 2018

Mario Santos

aveia

Alimentos

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A aveia apresenta alto teor em fibra, e está comprovado que o consumo regular deste cereal reduz os níveis de colesterol LDL (mau colesterol) que é responsável pelo desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os seus benefícios são devidos à presença de β-glucanos, a principal fonte de fibra solúvel da aveia, por forma a obter o seu […]

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