Sementes de cânhamo
Hoje vamos falar sobre uma semente alimentar, as sementes de cânhamo. Estas sementes provêm de uma variante da planta Cannabis Sativa L.. Contudo, o seu teor em canabinoides é praticamente nulo. Apesar de a principal caraterística ser o seu alto teor em gorduras insaturadas, estas sementes apresentam também alto teor em proteína e são fonte de fibra. Destaca-se o seu alto teor em ácidos gordos essenciais, ómega 6 e ómega 3, nas proporções ideais de 3:1.
O conteúdo das sementes de cânhamo em proteína vegetal prima por conter os nove aminoácidos essenciais, sendo que desta forma pode ser uma alternativa proteica completa. Para além do referido, estas sementes são ricas em vitaminas do complexo B e minerais (fósforo, magnésio e potássio).
Benefícios das sementes de cânhamo:
- Alto teor em gorduras insaturadas:
- Substituir as gorduras saturadas por gorduras insaturadas na alimentação contribui para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue.
- Alto teor em proteína:
- As proteínas contribuem para o crescimento e manutenção da massa muscular.
- Alto teor em ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco:
- O ferro e o zinco contribuem para uma normal função cognitiva.
- O ferro contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário.
- O ferro e o magnésio contribuem para a redução do cansaço e da fadiga.
- O fósforo e o magnésio contribuem para a manutenção de ossos normais.
- O potássio contribui para a manutenção de uma pressão arterial normal.
- Alto teor em vitaminas do complexo B:
- A tiamina contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso e do coração.
- A riboflavina contribui para a manutenção de uma visão normal.
- A niacina contribui para a manutenção de uma pele normal.
- A piridoxina contribui para uma normal função psicológica.
Composição nutricional sementes de cânhamo
| Nutriente | Valor por 100g | %* | %** |
| Energia (kcal) | 553 | 28 | |
| Lípidos totais (g) | 48,8 | 70 | |
| – Saturados (g) | 4,6 | 23 | |
| – Polinsaturados (g) | 38,1 | ||
| – ácido alfa-linolénico (g) | 8,7 | ||
| – ácido linoleico (g) | 27,4 | ||
| Glícidos (g) | 8,7 | 3 | |
| – Açúcares (g) | 1,5 | 2 | |
| Fibra (g) | 4 | ||
| Proteína (g) | 31,6 | 63 | |
| Sal (g) | 0,01 | ||
| Minerais: | |||
| Fósforo (mg) | 1650 | 236 | |
| Magnésio (mg) | 700 | 187 | |
| Potássio (mg) | 1200 | 60 | |
| Zinco (mg) | 9,9 | 99 | |
| Ferro (mg) | 8 | 57 | |
| Vitaminas: | |||
| Vitamina B1 (mg) | 1,3 | 116 | |
| Vitamina B2 (mg) | 0,3 | 20 | |
| Vitamina B3 (mg) | 9,2 | 58 | |
| Vitamina B6 (mg) | 0,6 | 43 | |
| Vitamina B9 (µg) | 110 | 55 |
*Dose de referência para um adulto médio (2000kcal)
**Valores de Referência do Nutriente
Nunca é demais repetir: Pergunte ao seu nutricionista quais as quantidades de sementes de cânhamo mais adequadas ao seu plano alimentar. Já sabe, para o equilibrio saudável o segredo são as quantidades 😃
Equipa Slim7
Filipe Rebelo – Nutricionista Estagiário (2290NE)
